|
|
PANCAR TURŞUSU
Malzemeler:
- 4 kg pancar
- Kaya tuzu
- Üzüm sirkesi
- 5 veya 6 tane nohut
- Sarmısak turşusu (taze sarmısak da olabilir)
- Büyük kavanoz (sterilize edilmiş)
Hazırlanışı:
Pancarlar saplarından ayrılır, kabukları soyulur ve iyice yıkanır. Soyulan pancarlar büyük bir tencereye konur, üzerine su doldurularak kaynatılır. İyice kaynayan pancarlar soğuduktan sonra dilimlenir ve kavanozlara doldurulur. Her kavanoza dörder kaşık kayatuzu, üçer tane nohut koyulur. Kavanozların ⅓ ‘üne sirke doldurulur. Daha önce yapılmış herhangi bir turşu suyundan birer kaşık eklenir. Her bir kavanoza bir diş sarmısak konulur. Biz de hazır sarmısak turşusu olduğu için hem suyunu hem de sarımsağı kullandık. Üzerlerine kaynamış soğutulmuş su eklenir. Sterilize edilmiş kapaklar kapatılır. Serin bir yerde bir hafta bekletilir ve daha sonra buzdolabına koyulur. Eğer sıcak bir yerdeyseniz direk buzdolabına da koyabilirsiniz.
Not: Pancar içerdiği yüksek antioksidan nedeniyle kalp damar sağlığı üzerinde oldukça etkilidir.
Afiyet olsun.
){kind=link}