ŞAM KURABİYESİ (PORTAKALLI KURABİYE)

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 250 gr yumuşak tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• 2 adet portakal kabuğu rendesi (Portakal kabuğu reçeli de olabilir)
• Yarım çay bardağı portakal suyu
• Yaklaşık 5 su bardağı un
• Bulamak için toz şeker

Pastanelerde satılırken çok büyük olması ile ünlüdür.

(Bu kurabiyenin püf noktası karbonat kullanılmasıdır. 1 tatlı kaşığından az veya fazla kullanmayın. Fazlası koku yapabilir)

Hazırlanışı:

Tüm malzemeler karıştırılır. Ele yapışan, yağ oranı yüksek, sıvı miktarı az bir hamur hazırlanır. Kurabiyenin kıtır-kıtır olması için hamur yoğrulurken su miktarı az olmalıdır. Parçalara ayırdığınız toplar toz şekere bulanır. Üzerine şekil vermek için temiz bir makasla çaprazlama kesilir. Önceden ısıtılmış (250 °C ‘de) fırında, 200 °C ‘de pişirilir. Kurabiyeler hızlı piştiği için gözünüz devamlı fırında olmalıdır.

Afiyet Olsun.