MISIR UNLU TAVA EKMEĞİ

Malzemeler:

• 1 bardak süt
• Yarım bardak yoğurt (az sulu)
• 150 gram tereyağı veya margarin
• Yarım bardak ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı kuru toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı acı biber
• 2 tatlı kaşığı keten tohumu
• 1000ml su
• 500gr mısır unu
• Doğranmış maydanoz
• Alabildiği kadar beyaz un
• 2-3 bardak beyaz un

Hazırlanışı:

Süt, yoğurt, yağlar, toz maya, suyun yarısı (500ml) ve 2-3 bardak beyaz un karıştırılır (Ön mayalama için). 1 saat beklenir. Göz göz olmuş sulu karışıma suyun geri kalanı, maydanoz, biber, tuz, mısır ununun tamamı ve alabildiği kadar beyaz un yavaş yavaş karıştırılır.

2. mayalanma için karışım bekletilir. 2 katına çıkmış hamur kalıba alınır. Üzerine susam ve çörek otu karışımı serpilir. Fırında pişirilmeden önce ekmek jileti ile şekil verilerek kesilir. Önceden 250 °C ısıtılmış fırında 200 °C ‘de pişirilir.

Hamurdan artan kısımla küçük baget ekmekler yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.