Ayvalar ince dilimler halinde kesilir. Ayva çok sulu bir meyve olmadığı için su ilave edilir. Şekerde bekletilen ayva kısık ateşte rengi değişinceye kadar kaynatılır. İçine bir kaç tane ayva çekirdeği atılırsa, rengi daha iyi olur. Rengi iyice koyulaşıp şeker damlaması kontrol edilir. Kaşıktan yavaşca damlayan şeker, limon tuzunu ilave etme zamanıdır. Biraz daha kaynatılıp sıcakken kavanozlara konulur.
