Düdüklü tencere 3/4 ‘ü kadar su ile doldurulur. İçine tuz, baharatlar ve hindi baget konur. 1,5 saat kaynatılır. İyice kemiğinden ayrılmış hindi eti tiftiklenerek bir tabağa alınır. Hindi suyunun bir kısmı ayrılır. Çorba yapılacak hindi suyuna domates salçası, doğranmış kırmızı biber, soğan, hindi eti, arpa şehriyesi (1 bardak) katılır. 15 dakika kaynatılır. Altı kapatıldıktan sonra maydanoz eklenir, servis edilir.
