Süt, yoğurt, yağlar, toz maya, suyun yarısı (500ml) karıştırılır. Ön mayalama. 1 saat beklenir. Göz göz olmuş sulu karışıma suyun geri kalanı, maydanoz, biber, tuz, mısır ununun tamamı ve alabildiği kadar beyaz un yavaş yavaş karıştırılır.
2. mayalanma için karışım bekletilir. 2 katına çıkmış hamur kalıba alınır. Üzerine susam ve çörek otu karışımı serpilir. Fırında pişirilmeden önce ekmek jileti ile şekil verilerek kesilir. Önceden 250 °C ısıtılmış fırında 200 °C ‘de pişirilir.
Hamurdan artan kısımla küçük baget ekmekler yapabilirsiniz.