Ramazan ayında sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti pideleri evimizde rahatlıkla yapabiliriz. 400 ml suyu, 1 çorba kaşığı mayayı ve unun bir miktarını ön mayalama için karıştıralım. Karışımda küçük kabarcıkları gördüğümüzde unun geri kalanını ve tuzu ekleyelim (yaklaşık bir saat sonra). Unu çok yavaş ilave etmeliyiz. Hazırlayacağımız hamurun su oranı yüksek olmalıdır. Pide hamuru, ele yapışacak ve kontrolü un ile yapılacak düzeyde olursa istediğimiz sonuca rahatlıkla ulaşabiliriz.
