FIRINDA KAYISILI HİNDİ KAPAMA

Malzemeler:

• Kemikli Hindi Eti
• Havuç
• Kırmızı Biber, Yeşil Biber
• Soğan
• Maydanoz
• Kuru Kayısı

Hindi Eti Terbiyesi için;

• Sirke (2-3 Kaşık)
• Az sıvıyağ (1 çorba kaşığı)
• Salça (Biber ve Domates)
• Zencefil
• Tuz
• Zerdeçal

Hazırlanışı:

Hindi etinin üzerine sirke dökülerek bir nevi sterilize edilir. Az sıvıyağ ile ovulan ete, baharatlar, tuz, salçalar eklenilir. İyice karıştırılır ve tepsi hazırlanana kadar bekletilir. Pişme torbasına sığacak bir tepsiye, halka şeklinde doğranmış biber, havuç ve soğan dizilir. Aralarına terbiyelenmiş hindi eti ilave edilir. Üzerine kuru kayısı, iri doğranmış maydanoz eklenir. Fırında en az 1 ya da 1,5 saatte pişirilir. (200 °C ‘de) 200 °C üzerinde pişirme torbası yanabilir!!!

Afiyet olsun.