|
|
HİNDİLİ ÇORBA
Malzemeler:
- 1 adet hindi baget
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 bardak arpa şehriyesi
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Doğranmış soğan
- Doğranmış kapya biber
- Doğranmış maydanoz
Hazırlanışı:
Düdüklü tencere 3/4 ‘ü kadar su ile doldurulur. İçine tuz, baharatlar ve hindi baget konur. 1,5 saat kaynatılır. İyice kemiğinden ayrılmış hindi eti tiftiklenerek bir tabağa alınır. Hindi suyunun bir kısmı ayrılır. Çorba yapılacak hindi suyuna domates salçası, doğranmış kırmızı biber, soğan, hindi eti, arpa şehriyesi (1 bardak) katılır. 15 dakika kaynatılır. Altı kapatıldıktan sonra maydanoz eklenir, servis edilir.
Afiyet Olsun.
