|
|
Malzemeler:
- 150gr tereyağı veya margarin
- Yarım bardak yoğurt (hafif sulu)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 kaşık süt veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı (zeytinyağı da olabilir)
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2 ya da 3 bardak un
- 1 paket hamur kabartma tozu
Üzeri için; yumurta akı ve susam-çörekotu karışımı
Hazırlanışı:
Yumuşayan yağ ile diğer tüm malzemeler karıştırılır. Yağ oranı yüksek bir hamur hazırlayacağımız için fazla sulu bir kıvam olmamalı. Hamurun homojenize olması için çok az süt veya su eklenmelidir. İyice karışmış ele yapışmayan bir hamur olması için unu yavaş yavaş ilave etmelidir. (Kuru bir hamur durumunda azar azar süt veya su eklenmelidir) Yarım saat dinlenen hamur küçük parçalara ayrılır ve bir tahta üzerinde elle inceltilerek yuvarlak şekil verilir. Yumurta akına batırılır ve susam-çörekotu karışımına batırılarak üzeri kaplanır. Tepsiye dizilir, 200 °C ‘de pişirilir. Çok çabuk piştiği için fırını kontrol edin.
MAHLEP; gülgiller familyasından, kiraz meyvesinin yabani bir türüdür. Arapça “tatlı kokulu” ve “parfüm kralı” anlamına geliyor. Halk arasında meltem, kokulu kiraz, İdris ağacı, endirez taş kirazı diye anılıyor. Çok güçlü bir antioksidandır.
Afiyet Olsun.
){kind=link}
